Arme Ritter mit Erdbeeren
Zutaten
- 250 g Sahnejoghurt
- 50 g Butter oder Margarine
- 50 g Haselnüsse (gemahlen)
- 50 g Semmelbrösel
- 8 Scheiben Weizentoastbrot
- Puderzucker
- Salz
- 1 Ei
- 1 l Milch
- 40 g Hagelzucker
- 600 g Erdbeeren
Zubereitung
Erdbeeren waschen und putzen. 2/3 davon in Scheiben schneiden. Mit Hagelzucker bestreut 20 Min. stehen lassen. Milch, Ei, 1 Prise Salz und den Puderzucker verrühren.
Brot diagonal halbieren, in die Eiermilch tauchen. Semmelbrösel und Nüsse mischen, abgetropftes Brot darin wenden. In heißem Fett von beiden Seiten braten.
Restliche Erdbeeren würfeln, mit Sahnejoghurt vermischen. Mit Toast und Erdbeeren auf Tellern anrichten. Mit Hagelzucker bestreut servieren.
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