Brokkoli-Mandel-Garnelen

Mandeln im Wok oder in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen. Möhren putzen und stiften

Aus den Garnelen den Darm entfernen, waschen, trocken tupfen und im heißen Öl ca. 3 bis 4 Minuten braten. Die Garnelen beiseite geben.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Brokkoli zugeben, unter Rühren 4    Minuten braten. Möhren zugeben und alles ca. 8 Minuten weiter braten

Gemüsebrühe zugießen. Garnelen zugeben. Mit Fisch- oder Sojasauce,  Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Mandeln unterheben