Curryhuhn mit Apfel-Wilreis
Zutaten
- 600 g Huhn ohne Haut
- 60 g Schalottenzwiebel
- 50 ml Orangensaft
- 10 g Rapsöl
- 100 ml Sojamilch
- 100 g Reis natur
- 100 g Wildreis
- 200 g Äpfel säuerlich
- Salz, Pfeffer, Curry und Wasser
Zubereitung
Zwiebeln schälen, klein schneiden. Die Zwiebeln braten, Curry dazugebenund mit Rapsöl in einer Pfanne anbraten. Huhn und Orangensaft sowie Wasser dazugeben bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen und dann etwas 35 Minuten köcheln lassen. Reis nach Packungsangabe zubereiten. Den Apfel in kleine Stücke schneiden. Wenn der Reis fertig ist, den Apfel daruntermischen
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