Kartoffel-Tomaten-Suppe
Zutaten
- Thymian
- Pfeffer
- Salz
- 250 g Tomaten
- 250 g Cabanossi
- 1 l Fleischbrühe
- 2 Esslöffel Öl
- 250 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zwiebeln
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, Zucchini putzen, waschen. Beides kleinschneiden. In heißem Öl andünsten. Fleischbrühe angießen, aufkochen und 20 Min. garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und mit den Cabanossischeiben zum Schluss in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
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