Kirschpfanne
Zutaten
- 1 Esslöffel Rum
- 80 g Margarine
- 1 l Milch
- 350 g Brötchen, altbacken
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Kirschen, entsteint, frisch oder aus dem Glas
- Salz
Zubereitung
Die Brötchen in Scheiben schneiden, in Milch einweichen. Margarine, Zucker und Rum schaumig schlagen. Dann nach und nach das Eigelb zugeben. Die aufgeweichten Brötchen leicht ausdrücken und zugeben.
Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Kirschen daruntermischen, in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backopfen bei 175° etwa 50 Minuten backen.
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