Krautfleckerl
Zutaten
- ½ Weißkrautkopf
- 2 Zwiebel
- 250 g Teigwaren aus Vollkorn oder Hirse (Fleckerl)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Agavensirup
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser lt. Packungsvorgabe kochen. Das Weißkraut fein nudelig schneiden oder mit einem Kückengerät klein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch ebenfalls fein schneiden.
In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anschwitzen, Kraut dazu geben und ebenfalls einige Minuten mitrösten. Agavensirup dazu und mit etwas Wasser ablöschen, nochmals ein wenig dünsten lassen.
Nun die kochten Fleckerln unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und vor dem Servieren mit Schnittlauch reichlich bestreuen.
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