Polnischer Schoko-Quark-Kuchen
Zutaten
- Fett u. Paniermehl für das Blech
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 kg Magerquark
- 2 Briefchen Vanillezucker
- 450 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakao
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Gefrierbeutel
- 400 g Mehl
- 250 g Butter oder Margarine
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Eier (Gr. M)
- 75 g Puderzucker
Zubereitung
1 Ei trennen. 125 g Fett in Stückchen, Mehl, 2 TL Backpulver, Kakao, 200 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
125 g Fett schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Quark, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker, Puddingpulver, 1 TL Backpulver, Fett und 3 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Ein kleines Backblech (ca. 25 x 32 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teiges darauf geben und leicht andrücken. Quarkfüllung darauf streichen und den übrigen Teig darüber legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit verzieren. Trocknen lassen.
Ein Rezeptservice von: 
Sie müssen sich anmelden oder registrieren um einen Kommentar abgeben zu können.