Lieblingsrezepte

• Karotten-Apfel-Aufstrich

  Snacks & Fingerfood 2 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Zuerst die Karotte waschen, schälen und raspeln. Den Apfel entkernen, ebenfalls schälen und fein raspeln. Die Apfelraspeln sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit er weiß bleibt.   2. Sauerrahm und Topfen in einer Schüssel verrühren. Karotten- und Apfelraspel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. mehr
• Erdbeer Pfannkuchen

  Desserts & Cremes 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren und kurz stehen lassen. Erdbeeren waschen und entkelchen. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig gleichmäßig verteilen und Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Pfannkuchen mit Erdbeer Konfitüre bestreichen und zusammenklappen. Mit Puderzucker bestäuben und frischen... mehr
• Summer Breeze

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  1,5 cl Holunderblütensirup, Happy Day Cranberrysaft und Rauch Bio Apfelsaft mit gleichem Anteil und 4 Minzblätter in einen Mixer geben und auf Würfeleis gut shaken. Himbeeren in das Getränk mischen und das Glas mit einem Minzzweig garnieren. shutterstock.com/Nastya22 mehr
• Bunte Maissuppe

  Suppen 2 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Pilze in 125 ml warmem Wasser ausquellen lassen. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Maiskörner gut abtropfen lassen. 2 EL Maiskörner mit dem Schneidstab pürieren. Fett zerlassen, Mehl anschwitzen, Maispüree zugeben. Mit heißer Hühnerbrühe und dem Einweichwasser der Pilze ablöschen. Pilze, Paprika und Maiskörner zugeben, würzen... mehr
• Kürbiskuchen Tessiner Art

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 50 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Brötchen mit Milch in einer Schüssel einweichen. Kürbis schälen, entkernen und grob zerkleinern. In einen Topf geben, mit Salz und Wasser 10 Min. lang weich kochen. Abgießen und noch etwas dämpfen lassen. Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Orangensaft und -schale unterrühren. Brötchen ausdrücken und durch ein Sieb passieren. In die Masse... mehr
• Brokkoli-Ei-Kuchen

  Hauptgerichte 8 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Quark, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark kneten. Eine Tortenform (28-30 cm) einfetten. Teig etwas größer als die Form ausrollen und hinein legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Brokkoli, Zucchini und Porree putzen und waschen. Bokkoli in Röschen teilen. Zucchini und Porree schräg in... mehr
• Buchweizenpfannkuchen

  Frühstück 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Milch, Weizen- und Buchweizenmehl, 50 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren und mindestens 30 Minuten quellen lassen.  Inzwischen die Stachelbeeren putzen und waschen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser glattrühren. Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre in einem Topf schmelzen. Stachelbeeren mit 3 EL Wasser und dem... mehr
• Lebkuchentaler

  Kekse & Gebäck 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1.    Mandeln blanchieren, schälen und halbieren 2.    Die trockenen Zutaten mischen 3.    Ei und Honig zugeben, zusammenkneten 4.    Mindestens 1/2 Stunde rasten lassen 5.    Kurz durchkneten, 1/2 cm dick ausrollen, Taler (5,5 cm) ausstechen, mit Eiklar bestreichen... mehr
• Naturschnitzel auf Karottenreis

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, den Reis zufügen und halb durch garen. Dann die geraffelten Karotten dazugeben und alles nochmals aufkochen lassen, abschalten und 20 Minuten ausgaren. Sahne, Sauerrahm, Frischkäse, Kräuter, Salz und Pfeffer in einem Kochtopf gut verrühren. Erhitzen, aber nicht kochen lassen. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer... mehr
• Ice Tea Mango

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  3 Kumquats teilen und mit 1,5 cl Mangosirup leicht zerdrücken. Das Glas mit Crushed Ice und Rauch IceTea Mango auffüllen und mit einem Barlöffel gut umrühren. Das Glas mit einer Zitronenscheibe und einem Minzzweig garnieren. shutterstock.com/llaszlo mehr