Rezepte - Hauptgerichte

  • Kalbsfilet auf Ruccolasalat mit gebratenen Tomatenscheiben

    Hauptgerichte 2 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Kalbsfilet auf Ruccolasalat mit gebratenen Tomatenscheiben
    Kalbsfilet trocken tupfen, eine Seite mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Ruccola waschen und trocken schleudern, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden   mehr
  • Jägerkalbsschnitzel

    Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Jägerkalbsschnitzel
    Das Fleisch trocken tupfen, auf einer Seite mit Senf bestreichen und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Champignons mit einem Küchenpinsel säubern und fein blättrig schneiden, den Lauch ebenfalls in feine Ringe schneiden und in einem Küchensieb unter fließendem Wasser waschen. Das Petergrün grob hacken. mehr
  • Indisches Fischragout mit Kokosspinat

    Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Indisches Fischragout mit Kokosspinat
    Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Koriander aus der Mühle (oder gemahlen) würzen. Die Fleischtomate und die Zwiebel fein würfeln, die Chili halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.   mehr
  • Hirsespaghetti mit Bärlauch-Schafskäse-Pesto

    Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Hirsespaghetti mit Bärlauch-Schafskäse-Pesto
    Bärlauch gut waschen und fest ausschütteln, Stiele wegschneiden und grob hacken oder schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. mehr
  • Grünkernlaibchen mit Senfkarotten

    Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Grünkernlaibchen mit Senfkarotten
    Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Grünkernschrot unterrühren und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Auf der ausgeschalteten Kochstelle ausquellen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie mit den Eiern zum ausgekühlten Grünkern geben, salzen, pfeffern und gut durchkneten. Mit nassen Händen Laibchen formen mehr
  • Lachsfilet in der Folie mit Wildreis

    Hauptgerichte 2 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Lachsfilet in der Folie mit Wildreis
    300 g Wasser zum Kochen bringen, salzen, Reis einstreuen, Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Wasser fast zur Gänze aufgesogen ist. Herd abdrehen und gute 20 Minuten ausquellen lassen. mehr
  • Chinapfanne mit Pute, Sojasprossen und jungen Spinat (für 2 Portionen)

    Hauptgerichte 2 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Chinapfanne mit Pute, Sojasprossen und jungen Spinat (für 2 Portionen)
    In einer Schüssel das Fleisch mit der Gewürzmarinade gut durchmischen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, marinierte Fleisch hineingeben und von allen Seiten gut anbraten. Zum Schluss die Sojasprossen und den jungen Spinat dazu und alles nochmals einige Minuten dünsten lassen. Tipp Servieren Sie Basmati-Reis dazu oder Naturreis gemischt mit Quinoa. mehr
  • Arabische Gemüsepfanne mit Cous-Cous und Traubenjoghurt (6 Portionen)

    Hauptgerichte 6 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion Arabische Gemüsepfanne mit Cous-Cous und Traubenjoghurt (6 Portionen)
    Etwas Öl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen, das Gemüse (bis auf die Tomaten), Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 3 – 4 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann die Tomaten, die Datteln und den Koriander untermischen und mit den Gewürzen und dem Salz würzen. Deckel drauflegen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten bissfest garen. mehr
  • Kartoffelring mit Käse-Kerbelsauce

    Hauptgerichte 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Kartoffelring mit Käse-Kerbelsauce
    Kartoffeln in Schale 25 Min. kochen, pellen, abkühlen, durch Kartoffelpresse drücken. Mehl und Hefe mischen, durchgepresste Kartoffeln zum Mehl geben. Eier, ca. 175 ml lauwarmes Wasser mit Handrührer verkneten. 30 Min. gehen lassen. Rosenkohl putzen und halbieren, Möhren putzen und in Scheiben schneiden, dann beides ca. 5 Min. blanchieren. Frühstücksspeck... mehr
  • Kartoffelspieße

    Hauptgerichte 2 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Kartoffelspieße
    Kartoffeln waschen und bürsten und in Salzwasser in 15 Minuten knapp gar kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel abziehen und achteln. Paprikaschote waschen, trockentupfen, mit dem Sparschäler häuten und putzen. Fruchtfleisch in 4 cm große Stücke schneiden. Gemüse mit Öl und Pfeffer mischen. Gurke waschen, schälen und längs halbieren. Kerne mit einem... mehr

« 20212223242526 »

Ein Rezeptservice von: Kochgourmet Logo