Lieblingsrezepte

• Mangold-Röllchen

  Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Gerste am Vorabend in der kalten Gemüsebrühe einweichen. Am nächsten Tag zum Kochen bringen, 40 Minuten kochen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Gerstenschrot einrühren und unter ständigem Rühren weiterkochen. Danach die Gerste im geschlossenen Topf auf der ausgeschalteten Kochplatte noch nachquellen lassen. Zwiebel fein würfeln, Pilze in Streifen... mehr
• Erdbeer-Eis-Rezept

  Desserts & Cremes 8 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Erdbeeren werden püriert und mit der Milch, dem Zucker und dem Eigelb gründlich vermischt. Die Sahne wird fast steif geschlagen und dann dazugegeben. Das ganze nun noch für ca. 6 Stunden abgedeckt ins Gefrierfach stellen. mehr
• Chili con Carne

  Hauptgerichte 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch anbraten, dann die Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten. Das Fleisch (Faschiertes oder fein aufgeschnitten) zugeben und unter rühren 5 Minuten mitbraten. MIt... mehr
• Kalte Tomatensuppe

  Suppen 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Tomaten enthäuten, vierteln und entkernen, Gurke schälen und entkernen, Paprika entkernen und alles in kleine Würfel schneiden und vermischen. 4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung beiseitelegen. Den Rest mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl vermischen und zugedeckt 3/4 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Das gekühlte Gemüse... mehr
• Bohnensalat

  Salate & Rohkost 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Bohnen und Zuckerschoten abspülen, Nasen und Fäden entfernen, große Bohnen halbieren und in Salzwasser je nach Sorte bissfest kochen. Bohnen und Zuckerschoten in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. In eine Schüssel zusammen mit kleingehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze, Essig, Öl geben. Alles gut durchmengen. Salat abkühlen lassen und... mehr
• Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch

  Suppen 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Kürbisfleisch kleinschneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch putzen, in Streifen schneiden und in 2/3 der Butter dünsten. Koriander und Pfeffer zerstoßen und mit dem Kürbis und den Kartoffeln zu dem Lauch geben. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Min. dünsten. Die Gemüsebrühe erhitzen und zugeben. Die Suppe kurz aufkochen lassen und pürieren.... mehr
• Quark-Beerenkuchen

  Kuchen & Torten 1 Person 1 Stunde 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben (Butter in kleine Stücke geschnitten), mit dem Handrührgerät kurz durchkneten, den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auslegen, den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Milch, Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Stärke und Quark sehr gut... mehr
• Mangold-Torte

  Hauptgerichte 6 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Blätterteig ausrollen. Den Boden und Rand einer mit Wasser ausgespülten Springform (26 cm) damit auslegen. Mangold putzen, waschen, 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in einem Sieb kurz in kaltem Wasser abschrecken, dann in Streifen schneiden. Gekochten, in Streifen geschnittenen Schinken abwechselnd mit dem Gemüse in die mit Teig ausgelegte... mehr
• Erdbeer-Eiscreme

  Desserts & Cremes 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Sahne aufkochen und unter ständigem Rühren unter die Eimasse ziehen. Die Mischung im Wasserbad cremig aufschlagen. Zugedeckt kühlstellen. Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den Blütenansatz entfernen. Früchte mit dem Mixstab fein pürieren und unter die... mehr
• Curryhuhn mit Apfel-Wilreis

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Zwiebeln schälen, klein schneiden. Die Zwiebeln braten, Curry dazugebenund mit Rapsöl in einer Pfanne anbraten. Huhn und Orangensaft sowie Wasser dazugeben bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen und dann etwas 35 Minuten köcheln lassen. Reis nach Packungsangabe zubereiten. Den Apfel in kleine Stücke schneiden. Wenn der Reis fertig ist, den Apfel... mehr