Lieblingsrezepte

• Dinkel-Gemüse-Auflauf

  Hauptgerichte 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Dinkel über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag 30 Min. im Einweichwasser kochen, dann ausquellen lassen. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und dann in wenig Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen. Den Käse würfeln. Eier mit Creme fraiche, Milch und den Gewürzen verquirlen. Dinkelkörner,... mehr
• Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf

  Hauptgerichte 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Butter oder Margarine in eine Auflaufform geben und 2 Min. mit 600 W im Mikrowellengerät andünsten. Danach das Sauerkraut darauf verteilen, mit Thymian würzen. Würstchen, Tomate und gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Alles auf das Sauerkraut schichten, mit Salz und Pfeffer würzen, Semmelmehl darüberstreuen.... mehr
• Artischocken Suppe

  Suppen 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Schalotten schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und zerdrücken. Dill waschen, trocknen und hacken. Zitrone waschen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Die Artischocken putzen, Stiel abschneiden, die unteren harten Blätter abbrechen, die oberen Blätter auf die Hälfte kürzen. In einen Topf mit Wasser bedecken, Zitronenscheiben zugeben und gar... mehr
• Geeiste Maroniblüte

  Desserts & Cremes 4 Personen 0 Kommentare von Himmelhoch
  Zubereitung: 2 Löffel Kirschenragout in der AUER Karo Schale verteilen und mit einer Jumbokugel Preiselbeer-Vanille- Eis belegen. Maroni-Püree mit Läuterzucker, Rum und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit einer Spätzlepresse die Maroni-Creme in Spaghetti über das Eis drücken. Mit Amarenakirsche, gehobelten Mandeln und einem AUER Waffelherz... mehr
• Holunderbeer-Konfitüre

  Einlegen & Einkochen 2 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen und abzupfen. Beeren mit dem Saft und dem Gelierzucker zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen und den Likör unterrühren. Heiß in Twist-off-Gläser füllen und verschließen. mehr
• Festtagsauflauf mit Spargel

  Hauptgerichte 6 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den Spargel schälen und an den Enden etwas kürzen. Dann in Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest garen und anschließend abtropfen lassen. Dabei den Kochsud auffangen. Den Nackenbraten in rouladendicke Scheiben schneiden. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Bratenscheibe mit 1 TL Frischkäse bestreichen und mit einigen... mehr
• Kartoffel-Spargel-Auflauf

  Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser mit Zucker 10 Min. kochen. Kartoffeln schälen, mit dem Schnitzelwerk in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Schneebesen Schmelzkäse, Eier, Sesam, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen glatt verrühren. Spargel und Kartoffeln abwechselnd mit der Käsesoße und dem Cheddar in eine gerettete Form schichten. Im... mehr
• Kinderglühwein

  Drinks & Säfte 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Früchtetee mit dem Glühweingewürz ziehen lassen. Anschließend den Tee und den Traubensaft mischen. mehr
• Brokkolisuppe mit Chili

  Suppen 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleinere Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten gar kochen. Kerbel waschen, trocknen und die Blätter fein hacken. Mit einem Mixstab die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chili abschmecken und... mehr
• Coup Sachertorte

  Desserts & Cremes 4 Personen 0 Kommentare von Himmelhoch
    Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter einschlagen. Eiweiß mit Kristallzucker zu einem festen Schnee schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Dotter-Masse ziehen und den Schnee unterheben. Zum Schluss das Mehl vorsichtig einrühren. Die Masse auf einem Backblech mit Backpapier ca. 1 cm dick aufstreichen und im... mehr